charlotte au chocolat

CARLHOTTE AU CHOCOLAT

200 gr chocolat pâtissier
30 biscuits cuiller
100 gr de beurre
20 cl de crème fraiche
3 gros œufs
Sucre glace
1 bol de café fort
1 pincée de sel


Faites fondre le chocolat, ajouter le beurre, le sucre, la crème et les jaunes. Bien travailler la pâte au batteur.
Battre les blancs en neige ferme et mélanger la pâte délicatement. Tapisser le tour et le fond du moule à Charlotte avec les biscuits trempés dans le café fort.
Verser le mélange chocolat et terminer par une rangée de biscuits.
Fermer le moule et le placer au réfrigérateur au moins 5 à 6 heures.